1. Man nehme ein Seidel frisches Schweineblut und mische es mit drei Bechern Wasser. Sodann gebe man ein viertel Becher Essig sowie eine Prise Salz hinzu, damit das Blut nicht gerinne.
2. Man erhitze in einem Topf zwei große Löffel Schmalz und füge nach Wunsch etwas Knoblauch bei.
3. Man gieße die Blutmischung hinein und erwärme die Suppe, achte jedoch darauf, dass sie nicht zum Kochen komme.
4. Man lasse sie einige Minuten leise köcheln und rühre von Zeit zu Zeit um.
5. Ist die Suppe fast vollendet, so würze man sie nach Belieben. Wer noch nie von Blutsuppe gekostet hat, dem sei dies besonders ans Herz gelegt.
2. Man erhitze in einem Topf zwei große Löffel Schmalz und füge nach Wunsch etwas Knoblauch bei.
3. Man gieße die Blutmischung hinein und erwärme die Suppe, achte jedoch darauf, dass sie nicht zum Kochen komme.
4. Man lasse sie einige Minuten leise köcheln und rühre von Zeit zu Zeit um.
5. Ist die Suppe fast vollendet, so würze man sie nach Belieben. Wer noch nie von Blutsuppe gekostet hat, dem sei dies besonders ans Herz gelegt.